- Actualités -
Workshop » Chef nomade «
3 jours pour intégrer les compétences et outils spécifiques
à la pratique de la restauration ambulante.
Sessions de mars et avril complètes
Prochaine session en octobre 2023
- Prestations -
Atelier – cours de cuisine
Nous créons des ateliers / stages à l’attention de particuliers, groupes et entreprises.
La cuisine végétale est un terrain de jeux et d’apprentissages infinis. Durant nos ateliers nous attachons un soin particulier aux produits choisis, majoritairement issus de filières biologiques et locales. Ces moments de transmissions sont aussi des temps privilégiés d’échanges et de convivialité. Une attention spécifique envers l’esthétique des plats fera l’objet d’un instant dédié, afin d’éveiller tous nos sens…
Home chef & Catering
Nous réalisons des prestations de traiteur & de chef à domicile pour vos évènements professionnels (vernissage, réunion, openning, …) et privés (anniversaire, diner, déjeuner, pique-nique…)
Pour toute demande de renseignements, veillez à nous préciser la date de l’évènement, l’adresse du lieu, la présence d’équipement sur place, le nombre de convives attendu et le type de prestation souhaitée (service à l’assiette, buffet…)
Consulting
Nous intervenons auprès de chefs, acteurs de la restauration, associations & revues spécialisées.
Ce format fait l’objet d’une offre individualisée, élaborée autour des besoins exprimés.
Création de menus et cartes, aide au développement d’une offre végétale
Recherche et développement
Formation à la cuisine végétale
Création de contenus culinaires
Pop Up & Résidences
Nous créons des évènements culinaires éphémères et résidences ayant pour trame et inspiration la cuisine végétale.
Sous diverses formes – déjeuner, diner, brunch, atelier de cuisine – nous collaborons avec des restaurateurs, domaines viticoles
et tout lieu disposant d’une cuisine équipée.
- A propos -
