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- A c t u a l i t é s -

M A S T E R C L A S S

P l a t i n g

Une journée qui s’adresse aux professionnels et aux passionnés de cuisine qui souhaitent s’approprier les techniques de dressage, approfondir leur pratique et trouver de nouvelles inspirations.

W O R K S H O P

C h e f – N o m a d e

3 jours pour intégrer les compétences et outils spécifiques
à la pratique de la restauration ambulante.

Prochaine session en janvier 2024

et en février 2024

- P r e s t a t i o n s -

A T E L I E R

C o u r s d e C u i s i n e

Nous créons des ateliers / stages à l’attention de particuliers, groupes et entreprises.

La cuisine végétale est un terrain de jeux et d’apprentissages infinis. Durant nos ateliers nous attachons un soin particulier aux produits choisis, majoritairement issus de filières biologiques et locales. Ces moments de transmissions sont aussi des temps privilégiés d’échanges et de convivialité. Une attention spécifique envers l’esthétique des plats fera l’objet d’un instant dédié, afin d’éveiller tous nos sens…

H O M E C H E F

& C A T E R I N G

Nous réalisons des prestations de traiteur & de chef à domicile pour vos évènements professionnels (vernissage, réunion, openning, …) et privés (anniversaire, diner, déjeuner, pique-nique…)

Pour toute demande de renseignements, veillez à nous préciser la date de l’évènement, l’adresse du lieu, la présence d’équipement sur place, le nombre de convives attendu et le type de prestation souhaitée (service à l’assiette, buffet…)

C O N S U L T I N G

Nous intervenons auprès de chefs, acteurs de la restauration, associations & revues spécialisées.

Ce format fait l’objet d’une offre individualisée, élaborée autour des besoins exprimés.

Création de menus et cartes, aide au développement d’une offre végétale

Recherche et développement

Formation à la cuisine végétale

Création de contenus culinaires

P O P U P

& R é s i d e n c e

Nous créons des évènements culinaires éphémères et résidences ayant pour trame et inspiration la cuisine végétale.

Sous diverses formes – déjeuner, diner, brunch, atelier de cuisine – nous collaborons avec des restaurateurs, domaines viticoles

et tout lieu disposant d’une cuisine équipée.

- A propos -

Pop Up Végétal est né d’une rencontre gourmande et joyeuse. Passionnées de cuisine saine et végétale, et sensibles à l’Ecologie animale, environnementale et humaine, nous avons à cœur de transmettre nos valeurs à travers une cuisine végétale, biologique, zéro déchet et locale.

Conscientes que de grands discours sont parfois insuffisants pour faire évoluer les mentalités, c’est par la créativité, l’initiation et le plaisir des sens – observer, toucher, sentir, goûter et vibrer – que nous cherchons à instiller avec douceur et conviction notre inclinaison pour une forme nouvelle d’alimentation.

Valerie Boisson

2023-10-16

Formation chef(fe) nomade et événementielle de grande qualité, très bien construite, animée par Ariane et Julienne, 2 cheffes de haut niveau qui transmettent professionellement et généreusement tout en alliant techniques, saveurs et esthétisme en cuisine végétale.

Ingrid In-Green

2023-10-14

Grâce aux talentueuses cheffes de PopUp Vegetal 👩🏼‍🍳, j’ai appris à réinventer ma cuisine, sous un angle différent. De quoi continuer régaler le plus grand nombre, avec une cuisine végétale saine et gourmande ! Je recommande +++++

honorine daudet

2023-08-04

Une superbe rencontre avec Ariane et Julienne lors d’une masterclasse. La formation était hyper professionnelle, très intéressante, orientée sur la pratique de chacun , cela m’a beaucoup apporté. Merci

Amandine Vidal

2023-07-07

En 2023, j’ai eu la chance de suivre la formation « chef nomade » avec Ariane et Julienne/Pop Up Végétal. Ce sont d’excellentes professionnelles qui transmettent avec beaucoup de générosité et de pédagogie ce qu’elles ont appris et testé. Leurs apports m’accompagnent au quotidien et leur travail m’inspire.

Camille Dorsemans

2023-07-06

J’ai participé au workshop autour du chef nomade, 3 jours très complets autant sur la partie théorique que pratique! L’occasion d’apprendre et de se rassurer avant de se lancer à son compte. Merci!

Audrey Picaudou

2023-07-06

Un stage de cuisine aux petits oignons, avec pleins d’astuces, de cas pratiques, d’écoute et d’échanges. Nous avons pu voir des aspect théoriques mais aussi pratiquer ! Pour ne rien gâcher, Ariane et Julienne nous ont régalés tout le long de ces trois jours avec des mets délicieux et fins.

Nicole Lefebvre

2023-07-05

Super… Atelier ludique et repas convivial…

Flora Chvg

2023-07-04

Prestation sur mesure de grande qualité, Ariane et Julienne sont adorables et très à l’écoute. Nous leur avons laissé beaucoup de liberté dans la composition de notre buffet de mariage et nous avons bien fait !

Zi Lo

2023-05-18

Nous avons fait appel à Pop up végétal pour notre petit mariage, et tout était parfait. Très très professionnelles, rigoureuses, et avec des plats aussi bons que beaux ! Vraiment nous étions aux anges, nous recommandons chaudement !

Matthieu VAUTRIN

2022-09-14

Nous avons été ravis de la prestation d’Ariane et Julienne lors de notre mariage, toute le monde s’est régalé !