- A c t u a l i t é s -

W O R K S H O P

 C h e f  – N o m a d e

 

3 jours pour intégrer les compétences et outils spécifiques
à la pratique de la restauration ambulante.

Prochaine session

Du 7 au 9 octobre octobre 2024  (complète)

Du 18 au 20 novembre 2024 

- P r e s t a t i o n s -

A T E L I E R  

C o u r s  d e  C u i s i n e

 

Nous créons des ateliers / stages à l’attention de particuliers, groupes et entreprises. 

La cuisine végétale est un terrain de jeux et d’apprentissages infinis. Durant nos ateliers nous attachons un soin particulier aux produits choisis, majoritairement issus de filières biologiques et locales.  Ces moments de transmissions sont aussi des temps privilégiés d’échanges et de convivialité. Une attention spécifique envers l’esthétique des plats fera l’objet d’un instant dédié, afin d’éveiller tous nos sens…

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H O M E  C H E F 

&  C A T E R I N G

 

Nous réalisons des prestations de traiteur & de chef à domicile pour vos évènements professionnels (vernissage, réunion, openning, …) et privés (anniversaire, diner, déjeuner, pique-nique…)

Pour toute demande de renseignements, veillez à nous préciser la date de l’évènement, l’adresse du lieu, la présence d’équipement sur place, le nombre de convives attendu et le type de prestation souhaitée (service à l’assiette, buffet…)

C O N S U L T I N G

Nous intervenons auprès de chefs, acteurs de la restauration, associations & revues spécialisées.

Ce format fait l’objet d’une offre individualisée, élaborée autour des besoins exprimés.

Création de menus et cartes, aide au développement d’une offre végétale

Recherche et développement

Formation à la cuisine végétale

Création de contenus culinaires

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P O P  U P  

&  R é s i d e n c e

 

Nous créons des évènements culinaires éphémères et résidences ayant pour trame et inspiration la cuisine végétale.

Sous diverses formes – déjeuner, diner, brunch, atelier de cuisine – nous collaborons avec des restaurateurs, domaines viticoles

et tout lieu disposant d’une cuisine équipée.

- A propos -

Pop Up Végétal est né d’une rencontre gourmande et joyeuse. Passionnées de cuisine saine et végétale, et sensibles à l’Ecologie animale, environnementale et humaine, nous avons à cœur de transmettre nos valeurs à travers une cuisine végétale, biologique, zéro déchet et locale.

 Conscientes que de grands discours sont parfois insuffisants pour faire évoluer les mentalités, c’est par la créativité, l’initiation et le plaisir des sens – observer, toucher, sentir, goûter et vibrer – que nous cherchons à instiller avec douceur et conviction notre inclinaison pour une forme nouvelle d’alimentation.
 

Céline DURAND
Céline DURAND
2024-02-05
Une très belle expérience de formation, aussi pour le côté théorique que pratique! Ariane et Julienne sont une grande source d'inspiration tant par leurs côté professionnelle que créatrice! Merci pour ces transmission!
Chi-chuan Souveraine
Chi-chuan Souveraine
2023-11-25
Un stage de 3 jours qui a été salvateur en terme d'échange, de partage entre professionnels et cela n'est pas négligeable, du tout !! Avec des contenus théoriques et pratiques et une mise en pratique autour des techniques de dressage de l'assiette... Ariane et Julienne qui organisent ce workshop sont des cheffes de très grandes qualités autant professionnelles, que dans l'échange sociale. Je recommande vivement en tant que cheffe végétale !! Elles permenttent à la communauté végétale de s'agrandir ... Elles sont au Top !!🙏🏽☀️
Rabah
Rabah
2023-11-24
Encore une fois ce fut un réel plaisir de participer à la Masterclass avec Julienne et Ariane de Pop Up Végétal. L’animation bien rôdé, des réponses professionnelles aux questions posées, bienveillance, tout était réuni. Merci a vous.
Valerie Boisson
Valerie Boisson
2023-10-16
Formation chef(fe) nomade et événementielle de grande qualité, très bien construite, animée par Ariane et Julienne, 2 cheffes de haut niveau qui transmettent professionellement et généreusement tout en alliant techniques, saveurs et esthétisme en cuisine végétale.
Ingrid In-Green
Ingrid In-Green
2023-10-14
Grâce aux talentueuses cheffes de PopUp Vegetal 👩🏼‍🍳, j’ai appris à réinventer ma cuisine, sous un angle différent. De quoi continuer régaler le plus grand nombre, avec une cuisine végétale saine et gourmande ! Je recommande +++++
honorine daudet
honorine daudet
2023-08-04
Une superbe rencontre avec Ariane et Julienne lors d'une masterclasse. La formation était hyper professionnelle, très intéressante, orientée sur la pratique de chacun , cela m'a beaucoup apporté. Merci
Amandine Vidal
Amandine Vidal
2023-07-07
En 2023, j'ai eu la chance de suivre la formation "chef nomade" avec Ariane et Julienne/Pop Up Végétal. Ce sont d'excellentes professionnelles qui transmettent avec beaucoup de générosité et de pédagogie ce qu'elles ont appris et testé. Leurs apports m'accompagnent au quotidien et leur travail m'inspire.
Camille Dorsemans
Camille Dorsemans
2023-07-06
J’ai participé au workshop autour du chef nomade, 3 jours très complets autant sur la partie théorique que pratique! L’occasion d’apprendre et de se rassurer avant de se lancer à son compte. Merci!
Audrey Picaudou
Audrey Picaudou
2023-07-06
Un stage de cuisine aux petits oignons, avec pleins d'astuces, de cas pratiques, d'écoute et d'échanges. Nous avons pu voir des aspect théoriques mais aussi pratiquer ! Pour ne rien gâcher, Ariane et Julienne nous ont régalés tout le long de ces trois jours avec des mets délicieux et fins.
Nicole Lefebvre
Nicole Lefebvre
2023-07-05
Super... Atelier ludique et repas convivial...