Vous êtes cuisinier / cuisinière professionnel.le ou porteur de projet et vous souhaitez étoffer vos compétences ? À partir de novembre prochain, vous pourrez désormais intégrer une formation destinée aux professionnels pour vous former à la cuisine végétale, bio, saine et sans allergènes à l’école de cuisine @vertlatable, fondée par Florence Lappen, à Marseille. L’équipe est…
#Lundivert 🌿 L’appel des #500 Nous nous engageons aux côtés de 500 personnalités signataires à l’appel du Lundi Vert Parce qu’elles le font déjà ou qu’elles l’envisagent, ces personnalités s’engagent à remplacer chaque lundi la viande et le poisson dès 2019. Nous soutenons vivement cette action et vous invitons à nous rejoindre. 🍉 Via Facebook en aimant la…
⭐ Nous sommes fières de vous annoncer que Pop Up Végétal rejoint VegOresto Nous nous engageons ainsi aux côtés de restaurateurs et traiteurs qui passent à l’action en végétalisant leur carte pour proposer un menu 💯% végétal ou une carte et/ou des prestations entièrement tournées vers une cuisine végétale. 🌿 En signant cette charte, nous…
🔪 En cuisine, il est une étape obligatoire : la découpe des légumes. Elle se décline sous différentes coupes : julienne, brunoise, émincé (en oblique ou en sifflet), paysanne, mirepoix, macédoine, bâtonnet, tagliatelle… Une étape technique, artistique et résolument méditative ! C’est le moment propice à l’éveil des sens pour vivre un instant de pleine conscience…
Dimanche nous vous retrouvions sous un ciel d’été en automne, auprès de notre lumineuse Jenny @des_papilles_qui_petillent et de Jean, l’âme du lieu #croqjardin, pour une journée toute particulière. Nous avions à cœur, au delà de ce prétexte gourmand, de vous faire découvrir ce jardin unique, écologique et expérimental, dont la trame est celle de la transmission…
Connaissez-vous cet homme ? C’est Rudolf Steiner (1861-1925), philosophe et scientifique autrichien connu pour être le fondateur de l’Anthroposophie, un courant de pensée qui intègre les composantes psychiques et spirituelles du monde dans sa démarche scientifique. L’agriculture biodynamique est l’un des courants fondateurs de l’agriculture biologique. Dès le début des années 1920, des agriculteurs s’inquiètent…
🌱 Initiation au jus frais à l’extracteur 🌱 Les fruits et légumes sont des trésors de la nature qui subliment notre alimentation et soutiennent notre organisme. Des associations énergisantes, digestives, anti-inflammatoires, détoxifiantes, ou encore anti-oxydantes aux associations libres et insolites, les jus ont de quoi nous amuser, nous régaler et nous faire du bien !…